ティーリング　ザ・リバイバル　12年　コニャック＆ブランデーカスク　46％　700ml

今回は話題のアイリッシュウイスキーのインディペンデントボトラー「ティーリング」限定シリーズ 「リバイバル（復活）」の第5弾、ブランデー樽＆コニャック樽フィニッシュです。 ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー （独立瓶詰業者）です。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び 取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆ スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。 アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保すること に成功。しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式に オープンしました。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既に ウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから 約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。そんな久々にダブリン 市内にオープンした同蒸留所の開設を記念して発売されたのがこの限定シリーズ「リバイバル」 なのです。このシリーズの最終版となる第5弾は、12年熟成のバーボン樽のモルトをブランデー 樽とコニャック樽でフィニッシュをかけ、15,000本限定でリリースしました。テイスティングしましたが、 香りはグレープ＆フローラル、バニラ＆ハニー、ボディはソフトでバニリン、フローラルな甘さとマス カット、レモンピール、フィニッシュはややドライでビターに長く続きます。