天神村醸造所 ファーストリリース 碧原（あおはら） ホワイトラム 42% 700ml

【天神村醸造所とは】
愛媛県の南、山間部に位置する内子町にて誕生した国産ラム醸造所。
醸造所を一人で運営している亀岡晶子さんは、1716年から続く家業「千代の亀酒造」にて日本酒造りをされていました。
現在千代の亀酒造様は別オーナーの元、創業とは別の地にて清酒造りを行っていますが、
2020に亀岡さんはその酒蔵から独立され、元々の旧酒蔵地を活用し、「天神村という田舎の小さな蒸溜所から世界を目指す！」の信念の元、
長年日本酒を作ってきた醸造家が新たにラムに挑戦されました。

愛媛県で栽培されたサトウキビの糖蜜やサトウキビジュースを中心に原材料とし、前職の酒造で使い慣れている清酒酵母を使用、
甘味と酸味がありながら、清酒酵母由来のパイナップルやバナナの香りのある、唯一無二のラムを目指していらっしゃいます。

発酵期間も2~3週間と非常に長く、2023年の生産量は月220L、年間2500Lを予定しており、
本当に少量を非常にこだわり、真摯に酒造りをされています。

愛媛産サトウキビ原料の糖蜜と清酒酵母で作った世界初のラム。
酵母由来の青リンゴやバナナのような香り、フルーティーでどこか日本酒を連想させる味わい。
通常のラムと異なりもろみの発酵期間が2−３週間と長めで、それがリッチな味わいを出しています。
ラム自体の味を楽しんでいただくため、ストレートまたは炭酸割りがおすすめです。

アルコール度数：42％
容量：700ml
国産ラム（愛媛県）