リンドーズ シングルモルト2019 カルバドスカスク 61% 700ml

リンドーズ・アビー蒸溜所とは
スコッチウイスキーに関する最古の記録は1494年、当時のスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸留酒（アクアヴィテ）の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時の蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、2017年にウイスキー蒸溜所を設立しました。

設立には故ジム・スワン博士が深く関わっており、初留1基と再留2基を組み合わせた蒸留システムやSTR樽での熟成など、世界の蒸溜所コンサルティングで培った技術をつぎ込みました。発酵は96～114時間と非常に長く、もろみからトロピカルなフレーバーを引き出しています。再留器を2基とすることで、銅とのコンタクトが増大し、オフフレーバーを除去していますが、一方で、ラインアームを下に向けることで重厚な酒質を得ることに成功しています。

日本市場向けシングルカスク。12年熟成のカルバドスを貯蔵していた232Lのバリックサイズの樽を使用。熟成期間は3年4ヶ月。

熟したリンゴの芳醇な香りに、洋ナシ、バニラ、キャラメルや花のかおりが続きます。味わいはナツメグ、シナモンのスパイスと芳醇なバニラ、みずみずしいリンゴ、ややナッティでダークチョコレートも感じられます。

アルコール度数：61％
容量：700ml
ローランドモルト