清酒 嘉美心（かみこころ） 備中流 大吟醸 720ml 瓶

岡山県産米をふんだんに使用し、岡山県の三大河川の一つである高梁川の伏流水で醸し、お米の旨味を最大限に活かした、備中流ならではの昔懐かしい味吟醸です。夏向けにアルコール度数をやや低めに設定することで、お求めやすい価格の大吟醸となっています。ぜひ冷やでお楽しみください。

※備中流とは、香りは穏やかで爽やか。旨味成分に富む一方、アミノ酸は少なく、軽快で雑味も少ない、そんな飲みやすい淡麗旨口の酒質を目指す備中杜氏の伝統技術です。

容量：720ml
アルコール度数：14度以上15度未満
原材料名：米、米こうじ、醸造アルコール
原料米：岡山県産米100％
精米歩合：50％
日本酒度：-3
酸度：1.3

嘉美心酒造株式会社

瀬戸内海の海辺の小さな町、岡山県寄島町にある渚の蔵・嘉美心酒造株式会社は、１９１３年（大正２年）創業されました。終戦後、幅を利かせていた、三倍醸造法による甘口酒に対し、酒一本あたり、米をたくさん使う事で、三倍醸造法とは異なる『米旨口』の方向をとり続けます。昭和の後半、世相も酒も辛口化傾向を帯びてくる中でも、いつの世でも平和であれば旨口酒は廃れない、との信念から、『酒一本あたり米をさらに贅沢に使う運動』を起こし、真の旨口酒を造る蔵として、一貫して高原価旨口造りの方向をとって今日に至っています。
http://www.kamikokoro.co.jp/