2018年 哲多ワイン ドメーヌ テッタ パストゥグラン 8 パラディ 白 750ml
2018年 哲多ワイン ドメーヌ テッタ パストゥグラン 8 パラディ 白 750ml
商品コード(tettapasset8)
8 品種の貴腐葡萄を使用し、野生酵母でゆっくりと発酵させました。複数の品種を様々な微生物がワインに造り上げることから自然界の楽園のイメージを思い浮かべました。発酵が途中で止まり糖分が残っていますが酵母や栄養剤などの添加物を入れ強制的に発酵を終わらせる事はせずいつも通りのブドウに任せたワイン造りです。(木樽:Seguin Moreau / 3 年目)
果実のエッセンスを感じさせる旨味たっぷりのやや甘口白ワイン。ヴィオニエやアルザスのゲヴュルツ的華やかな香りと残糖。
洋ナシ、桃、柑橘、ハチミツレモン、スモモなどの風味。甘みが20g/L 程残っているが独特の旨味のある酸でバランスが取れ複雑さも感じられる。オレンジワイン的な味わいも中華料理に合いやすい。キリッと冷やして飲んで欲しいです。
産地:日本 岡山県哲多町
品種:8品種 CH70%・SB20%・CB4%・AX2%・KN2%・他3%
タイプ:甘口の白ワイン
アルコール度数:12%
容量:750ml