2017年 哲多ワイン ドメーヌ テッタ ル・ノーブル 19mois 白 375ml

収穫最初の9 月頭に獲っているシャルドネですが病果などを丁寧に除去していた為に時間が無く後回しにせざるを得なくなりました。他の全てのブドウを収穫し、最後に収穫する頃には貴腐ブドウとなっていました。最初の2 カ月ほどはステンレスタンクで、その後は新樽でゆっくり天然酵母にて発酵、そして熟成を続け収穫から19 か月後やっと瓶に詰めました。

甘過ぎない、複雑で奥深い高貴な風味。ブランデー、レーズン、ハチミツ、アプリコット、トロピカルフルーツ、ジンジャー、バニラ、
シャンピニョンなど。例えるならソーテルヌよりかはコトー･デュ･レイヨン。甘過ぎないのでテリーヌなどの前菜から、ホタテのクリーム煮、デザート、食後酒として幅広く合わせられます。今度はいつ造れるか分からない貴重なワイン。

産地：日本　岡山県哲多町
品種：シャルドネ100％
タイプ：やや辛口の白ワイン
アルコール度数：16％
容量：375ml